河南子弹头-河南子弹头是从三樱椒品自然变异品种中选取出来的的一个簇生椒新品系
河南子弹头是从三樱椒品自然变异品种中选取出来的的一个簇生椒新品系，子弹头辣椒果实颜色深红，辣味很浓，同时具有较好的香味度。子弹头适应性广，增产潜力大。辣度也在2万上下，但香味度却明显高于三樱椒。子弹头用途同样较为广泛，麻辣烫，火锅，串串香，干锅菜系都离不开它。而用子弹头做出来的辣油更是香味扑鼻，让人食欲大增。
河南子弹头个头更长，类似于狙击步枪长子弹，而贵州子弹头个头更短，酷似锥形小子弹，而无论河南子弹头还是贵州子弹头，都是川厨的最爱：主要被用于各种香辣菜的制作，最适合制作宫保菜系、水煮菜系、炝炒菜系以及麻辣风味的菜肴。除了直接做菜外，干子弹头辣椒还可用来制作辣椒粉和红油。子弹头辣椒最核心的特点就是辣度和香度均衡适中搭配，属于万能辣椒。炒菜烹饪丢几粒，微微辣，微微香，不会覆盖菜品本味，却又能增添特有的风味。
辣椒库是舔碗匠旗下的干辣椒批发配送平台。辣椒库总部及仓储中心坐落于位于重庆与遵义交界地区，紧邻重庆辣椒核心产业区以及掌控着世界辣椒价格命脉的遵义辣椒产业带。深耕辣椒产业二十年，积累了位于华北和渝黔地区的大量辣椒种植合作资源，致力于提供最优化的辣椒产品和配送服务。
舔碗匠辣椒库默认只卖一级精品辣椒，并非农贸市场部分商贩所售的二黄，或者低质统货。通俗的说，辨别方式就是看颜色等。很多商贩所售辣椒含有一定比例的花皮或者黄皮辣椒，这就是二黄，或者混入黄皮的统货。混有黄皮或花皮货的产品，其源头成本相差数倍，但味道和色泽却不可同日而语！我们相信，质量不仅是我们的生命，也是餐饮企业客户的生命，更影响到终端消费者的健康。所以，我们只做精品辣椒。
