天鹰椒也是国内最常用的普通小辣椒品种之一。无论在国内哪个地区，你都能轻松找到这款最普通的干辣椒产品。因为它既具有一定的辣度，同时也具有一定的香味度，所以用途最为广泛。

天鹰小椒

也称作三鹰椒或者三樱椒、山鹰椒、天鹰小椒、朝天椒等。三樱椒是日本枥木县的一个农家品种，在日本称为“三鹰椒”或“枥木三鹰”。1976年天津市从日本引进，定名为“天鹰椒”，1987年通过天津市农作物品种审定委员会认定。河南省1976年从日本引进，定名为三樱椒。1988年河南科学技术出版社出版了《日本三樱椒栽培技术》一书，因此在河南省多称为三樱椒。在江苏省被称为山鹰椒。河南省农民又称为朝天椒、朝天红、小辣椒。日本三樱椒植株较矮小，株型较紧凑，株高50～65厘米，开展度40～50厘米，属有限分枝类型。椒果朝天簇生，细指形，果皮光滑油亮无皱缩。果长5厘米左右，果径（果肩横径）1厘米左右，果顶尖而弯曲，似鹰嘴状。属小果型干椒品种，单果干重0.4克左右。味极辣，辣椒素含量0.8%左右。鲜红色，辣红素（红色素）含量3%左右。椒香味低于羊角型干椒品种。它是一种辣味强、植株紧凑、椒果向上生长的簇生型小辣椒，属朝天椒的一种。其茎直立生长，分枝能力强，为有限分枝型。果实为浆果，长卵形，果实弯曲，上端形似鹰嘴，单果重0.45克。三樱椒大田生长期120—135天。一般株高40—60厘米，每株结椒150—200个，一株最多可结椒500个。

辣味指数：2万用途：火锅，炒菜，烹饪，制作辣油等。香味度：适中

特点：辣味高，皮厚，色泽美艳，香味浓郁，是重庆红油火锅，炒料的必备之选。

辣椒库是舔碗匠旗下的干辣椒批发配送平台。辣椒库总部及仓储中心坐落于位于重庆与遵义交界地区，紧邻重庆辣椒核心产业区以及掌控着世界辣椒价格命脉的遵义辣椒产业带。深耕辣椒产业二十年，积累了位于华北和渝黔地区的大量辣椒种植合作资源，致力于提供最优化的辣椒产品和配送服务。

舔碗匠辣椒库默认只卖一级精品辣椒，并非农贸市场部分商贩所售的二黄，或者低质统货。通俗的说，辨别方式就是看颜色等。很多商贩所售辣椒含有一定比例的花皮或者黄皮辣椒，这就是二黄，或者混入黄皮的统货。混有黄皮或花皮货的产品，其源头成本相差数倍，但味道和色泽却不可同日而语！我们相信，质量不仅是我们的生命，也是餐饮企业客户的生命，更影响到终端消费者的健康。所以，我们只做精品辣椒。